Cabernet Moravia
Původ
Cabernet Moravia je odrůda, která má svůj původ v České republice. Byla vyšlechtěna v 70. letech 20. století Lubomírem Glosem, známým moravským vinařem a šlechtitelem, který spojil odrůdy Cabernet Franc a Zweigeltrebe. Tato červená odrůda byla vytvořena s cílem přinést víno s bohatou chutí a výbornou odolností vůči klimatickým podmínkám na Moravě. Do Státní odrůdové knihy České republiky byla zapsána v roce 2001 a od té doby si získává oblibu mezi vinaři i milovníky vína.
Charakteristika
Barva Cabernetu Moravia která se pohybuje od sytě rubínové až po tmavě fialovou. Aroma je velmi bohaté a typické pro odrůdy typu Cabernet, s výraznými tóny černého rybízu, ostružin a tmavého ovoce, často doplněnými jemnými tóny papriky, tabáku nebo čokolády. V chuti najdeme příjemnou ovocnost, která je doplněna o kořenité a bylinné tóny. Víno má středně plné tělo, s jemnou tříslovinou a vyváženou kyselinkou, což z něj činí skvělého společníka pro různé příležitosti.
Párování s jídlem
Cabernet Moravia je víno, které se výborně hodí k mnoha pokrmům. Díky své ovocné a kořenité chuti je ideální k masovým pokrmům, zejména ke grilovanému nebo pečenému masu, jako je hovězí, jehněčí nebo vepřové. Skvěle doplňuje také sýry s vyšší tučností nebo zrající sýry, kde jeho komplexní chuť harmonizuje s výrazností sýra. Víno lze také párovat s tmavou čokoládou nebo dezerty na bázi lesního ovoce, což zvýrazní jeho ovocné tóny a dodá celému chuťovému zážitku další rozměr.