Malbec

Původ

Malbec, jedno z nejprestižnějších červených vín, má své kořeny ve Francii, kde se historicky pěstovalo v regionu Cahors. Tato odrůda, známá také jako Côt, byla ve Francii pěstována již od středověku. V 19. století však Malbec našel nový domov v Argentině, kde se rychle stala jednou z nejvýznamnějších odrůd. Dnes je Malbec synonymem pro argentinské víno a pěstuje se v vyšších nadmořských výškách v regionu Mendoza, který mu dodává unikátní charakter.

Charakteristika

Malbec je oblíbený pro svou intenzivní barvu a plnou, bohatou chuť. Vína z Malbecu se vyznačují hlubokou fialovou barvou, která je výsledkem vysokého obsahu antokyanů v hroznech. Chuťový profil Malbecu je silně ovocný, často s aromaty zralých černých třešní, švestek a malin. Tyto ovocné tóny jsou doplněny kořenitými nuancemi, jako jsou černý pepř, vanilka a tabák, které vznikají během zrání v dubových sudech.

Další charakteristickou vlastností Malbecu je jeho jemná tříslovina a hladká struktura, která dělá z tohoto vína skvělý doplněk k různým pokrmům. Malbec je známý svou dobrou schopností zrání, což znamená, že s věkem může získat ještě komplexnější a vyváženější chuť. Mladé Malbecy jsou obvykle šťavnaté a ovocné, zatímco starší vína mohou vykazovat větší hloubku a sofistikovanost.

Párování s jídlem

Malbec je všestranné víno, které skvěle doplňuje různé pokrmy. Je ideální k grilovanému masu, steakům a jehněčím. Jeho bohaté a kořenité chutě se výborně hodí k barevným omáčkám a sýrům s modrou plísní. Díky své robustnosti je Malbec také vynikající volbou pro komplexní a výrazné pokrmy, které si žádají víno s dostatečnou strukturou.

Jsme tu pro vás