Syrah

Původ

Syrah, známý také jako Shiraz, je jednou z nejuznávanějších a nejstarších odrůd červeného vína. Jeho historie sahá až do starověkého Říma a středověké Francie, kde se pěstoval především v oblastí Rhône. Dnes se Syrah rozšířil po celém světě, s významnými oblastmi v Austrálii (kde je znám jako Shiraz), Kalifornii, Chilské a Jihoafrické republice. Odrůda byla zapsána do Státní odrůdové knihy České republiky v roce 2002, čímž se stala oblíbenou volbou pro červená vína v této oblasti.

Charakteristika

Syrah je známý svou intenzivní barvou a bohatým profilem chutí. Ve vůni se často objevují tóny tmavého ovoce, jako jsou borůvky, švestky a černý rybíz. Kromě ovoce můžeme také zaznamenat kořeněné a smoky nuance, jako jsou pepř, vanilka a tabák. Chuť tohoto vína je hluboká a plná, s tělnatou texturou a jemnými taniny, které mohou být někdy i robustní. Syrah vína mají často dlouhý závěr, který zanechává příjemnou kořeněnou a ovocnou dochuť.

V závislosti na regionu a způsobu výroby může Syrah nabídnout různé profily, od jemnějších a elegantních verzí až po silné a mohutné vína. V některých oblastech je také používán ke směsi s jinými odrůdami, jako je Grenache nebo Mourvèdre, což přidává na komplexnosti a rozmanitosti.

Párování s jídlem

Syrah je všestranný a harmonický partner pro různé druhy jídel. Jeho bohaté a kořeněné chutě se skvěle doplňují s grilovaným masem, hovězím steakem, barbecued pokrmy a sýry s výraznou chutí. Je také vynikající volbou k karmelizovanému vepřovému nebo šťavnatým ragú. Pokud máte rádi kořeněná jídla, jako jsou indická nebo středomořská kuchyně, Syrah je vynikající volbou pro vyvážení a doplňování těchto chutí.

Jsme tu pro vás