Tramín červený
Tramín červený je starobylá odrůda a patří do skupiny západoevropských odrůd. Ty se vyznačují menším hroznem i bobulemi, slabším růstem a tenčím révím, které dobře vyzrává a odolává mrazu. Typické jsou pro ně i vína vysoké kvality s vysokým obsahem kořenitých a vonných látek. Zobrazit celý text
Značky
Obsah zbytkového cukru
Typ
Uzávěr
Země původu
Původ
Tramín červený je odrůda s bohatou historií a tradičním původem v oblasti střední Evropy. Je známý jako jedna z nejstarších odrůd, která se pěstovala již ve středověku. Původně pochází z oblasti Tramin v Itálii, což je důvod, proč je nazýván Tramín. Odrůda se dostala do Čech a Moravy, kde získala velkou oblibu. V České republice je zapsána do Státní odrůdové knihy a je vyhledávanou volbou pro výrobu bílých vín s výrazným charakterem.
Charakteristika
Tramín červený je známý svou intenzivní vůní a bohatou chutí. Ve vůni můžete zachytit aromata růžových květů, koření a medu. Chuť tohoto vína je hluboká a plná, s výraznými tóny zralého ovoce, jako jsou meruňky, broskve a ananas. V některých případech může mít i nádech koření, skořice nebo zázvoru. Díky vysokému obsahu cukru a často nízké kyselosti je Tramín červený krémový a sametový na patře, což mu dává charakteristickou sladkost.
Tato odrůda se pěstuje na slunných svazích a vyžaduje speciální péči, aby se dosáhlo maximálního potenciálu v chuti a vůni. Klimatické podmínky v oblasti, kde se pěstuje, mají zásadní vliv na kvalitu vína. Tramín červený se často využívá pro výrobu suchých i sladkých vín, včetně ledových vín a vín s přívlastkem.
Párování s jídlem
Tramín červený je všestranný a krásně se páruje s různými pokrmy. Je ideální k výraznějším a kořeněným jídlům, jako jsou k curry nebo orientální kuchyně. Skvěle se hodí také k sýrům, především žlutým a modrým. Dezerty s ovocem, cheesecaky nebo korpusy na bázi medu a ořechů jsou dalšími vynikajícími kombinacemi.