Veltlínské zelené
Veltlínské zelené je stará odrůda pocházející z regionu Dolní Rakousko, z oblasti vrchoviny Manhartsberg. Vznikla samovolným křížením odrůd Tramín a St. Georgen. Ve Státní odrůdové knize České republiky je odrůda zapsána od roku 1941. Zobrazit celý text
Značky
Obsah zbytkového cukru
Typ
Uzávěr
Země původu
Původ
Veltlínské zelené je tradiční odrůda bílého vína, která má své kořeny v střední Evropě. Nejvíce je spojována s Rakouskem a Českou republikou, kde se pěstuje již po staletí. Odrůda je známa svou odolností a všestranností. V České republice je zapsána ve Státní odrůdové knize a její historie sahá až do 17. století, kdy byla poprvé zmíněna v rakouských dokumentech. Veltlínské zelené je výsledkem přirozeného křížení mezi odrůdami v oblasti Móře a Pfalz.
Charakteristika
Veltlínské zelené se vyznačuje svěží a výraznou chutí, která zahrnuje jemné tóny jablka, hrušky, a bílého pepře. V aromatu naleznete náznaky bylinek a citrusového ovoce, které dodávají vínu neobyčejnou svěžest a komplexnost. Chuť je obvykle suchá až polosuchá s dobře vyváženou kyselinkou a minerálním podtónem, což činí toto víno vhodným pro široké spektrum jídel.
Veltlínské zelené je často vysoce hodnoceno pro svou všestrannost. Může mít světlou, zelenožlutou barvu a středně plné tělo. Díky své příjemné svěžesti a komplexní chuti se velmi dobře hodí k různým příležitostem – od každodenní konzumace až po slavnostní události.
Párování s jídlem
Veltlínské zelené je vynikajícím partnerem pro širokou škálu jídel. Perfektně se hodí k rybám, mořským plodům a kuřecím pokrmům. Je také skvélé k jarním salátům, zeleninovým rizotům a krémovým polévkám. Ostré sýry a jídla s bylinkami také zvýrazní jeho chutě. Toto víno je ideální volbou pro letní grilování nebo lehčí večeře.