Sylvánské zelené

Původ

Sylvánské zelené je odrůda révy vinné, která má dlouhou historii a je spojena s mnoha vinařskými regiony v Evropě. Přestože se přesný původ odrůdy často přisuzuje střední Evropě, genetické výzkumy naznačují, že by mohla pocházet z oblasti mezi Rakouskem a Německem. Tato odrůda se rozšířila po celém kontinentu a stala se oblíbenou ve vinařských oblastech, jako je Alsasko ve Francii, Wachau v Rakousku a Morava v České republice. Sylvánské zelené bylo v minulosti velmi populární odrůdou, ačkoli dnes ustupuje jiným bílým odrůdám.

Charakteristika

Sylvánské zelené je známé svou svěží kyselinkou a jemnými ovocnými tóny. Ve vůni lze nalézt náznaky broskve, bylinek a květinových tónů, které spolu vytvářejí harmonický a osvěžující dojem. Chuť je často mírně kořenitá, s jemnými tóny citronu, mandlí a minerálů. Tato odrůda se vyznačuje středním tělem, které je dobře vyvážené a vhodné jak pro mladá, svěží vína, tak pro vína určená k delšímu zrání. Díky své nenápadné a elegantní chuti je Sylvánské zelené často vyhledáváno milovníky jemnějších vín.

Párování s jídlem

Díky své svěžesti a jemné kyselince se Sylvánské zelené skvěle hodí k širokému spektru jídel. Vynikající je v kombinaci s rybami a mořskými plody, kde jeho svěžest zvýrazňuje chuť masa a zároveň ji vyvažuje. Také je výbornou volbou k lehčím předkrmům, jako jsou saláty, nebo k pokrmům z kuřecího masa a zeleniny. V případě sýrových talířů se dobře snoubí s čerstvými a měkkými sýry, jako je například kozí sýr nebo ricotta. Sylvánské zelené je také ideálním společníkem pro lehké letní pokrmy a grilovanou zeleninu, kde jeho jemná aromatika a svěžest dokonale ladí s chutěmi jídel.

Jsme tu pro vás